保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 南葛西

♪10月の郷土料理♪

2018年10月22日

10月の郷土料理は、宮崎県発祥のチキン南蛮です!
鶏肉に小麦粉をふり、卵をつけて揚げたものを甘酢に浸した揚げ物料理で、
上からタルタルソースをかけたものが一般的です。
今日は卵と小麦粉と水で衣を作り、甘酢には片栗粉でとろみをつけました。
そのせいか胸肉でもしっとり仕上がり、酸味の利いた味付けに食欲をそそられたのか
子供達もたくさん食べてくれました。嬉しかったです♪
来月の郷土料理もお楽しみに!!

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