保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

【給食】ローストチキン 

2020年10月2日

こんにちは!10月になりました♪今月も栄養士レシピブログ始まります!

まずは、今日の献立紹介です♪

・ごはん

・大根としめじの味噌汁

・ローストチキン

・青菜の白和え

・柿

(おやつ)

・アップルポテト

今日はこの中から「ローストチキン」のレシピを紹介します。

■材料

・鶏モモ肉 400g

・小麦粉 適量(片栗粉でも可)

・玉ねぎ 1/4個

・しょうが 1かけ

・にんにく 1かけ

・みりん 小さじ1弱

・しょうゆ 大さじ1

・油 適量

■作り方

・鶏モモ肉に小麦粉(片栗粉)をまぶす。

・玉ねぎは薄切り、しょうが・にんにくはすりおろす。・・①

・小麦粉(片栗粉)をまぶした鶏もも肉に①とみりん・しょうゆを漬け込み、フライパンに油をひき、両面をこんがりと焼く。(オーブン使用の場合、220~230℃で焼く20分)

鶏モモ肉に小麦粉(片栗粉)をまぶすことで、焼いてもお肉が硬くなるのを防いでくれます漬け汁の味が染み込んだ玉ねぎも美味しく大好評でした

 

白ごまを追加したり、油の代わりにごま油を使用すれば中華風ローストチキンになりますよぜひお試しください

*園長追記*

とろっとしたたまねぎがお肉に絡んで

ついついご飯が進んじゃう&お酒にも合いそうで~す

 

 

 

 

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