保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

ドライカレーのレシピを紹介します!

2021年1月21日

こんにちは!栄養士です!

 

今日の献立は

ドライカレーライス

わかめスープ

白菜とささ身のサラダ

りんご

<おやつ>

しらすチヂミ

 

今日はドライカレーのレシピを紹介します♪

 

ドライカレー(大人4人分)

◎材料

豚ひき肉   140g

*たまねぎ   190g

*にんにく   0.8g

*しょうが   0.8g

*にんじん   50g

*ピーマン   25g

油   8g

カレー粉   0.8g

コンソメ   5g

ウスターソース   15g

トマトピューレ   15g

砂糖   3g

小麦粉   5g

 

◎作り方

① *印の食材をみじん切りにします。

② 小麦粉以外の調味料を合わせておきます。

③ フライパンに油を引き、①の食材を入れ、炒めます。

④ 野菜から水分が出たところで豚ひき肉を加え、野菜の食感がなくなるまで煮込みます。

(水分が少ないと感じたら水を加えてください。)

⑤ 野菜が柔らかくなったら②で合わせておいた調味料を加え、さらに煮込みます。

⑥ 最後に小麦粉をふるい入れ、とろみをつけたら完成です。

 

野菜によく火を通すことで野菜から自然な甘みが出て、辛い物が苦手な子でも食べやすいカレーに仕上がります♪

ぜひご家庭でもお試しください♪

 

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