保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

【給食】アップルスイートポテトパイ

2021年2月26日

こんにちは!栄養士です。今日はアップルスイートポテトパイのレシピを紹介します。

まずは献立紹介!

・ミートサンド

・クリームシチュー

・キャベツとちくわのサラダ

・せとかみかん

(おやつ)

・アップルスイートポテトパイ

今日は、誕生会メニューミートサンドが好評でした

 

 

☆アップルスイートポテトパイ☆

◆材料(4人分)

・春巻き 4枚

・さつまいも 1/2個(中サイズ)

・りんご  1/10個

・砂糖   大さじ1

・豆乳(牛乳でも可) 大さじ2

・小麦粉のり(小麦粉を水で溶いたもの) 適量 ※片栗粉のりでも可

・油 適量

◆作り方

①りんごは皮をむきイチョウに切る。さつまいもも皮をむき1cmくらいの厚さに切り、水にさらしアクを抜く。

②鍋にさつまいもを入れ、さつまいもが浸かる程度まで水を入れ、柔らかくなるまで煮る。

③さつまいもが柔らかくなったら、湯を捨てさつまいもをつぶす。

④③に砂糖、豆乳、イチョウ切りにしたりんごを入れ、あん状になるまで弱火で煮る。

⑤春巻きで④を巻く。巻き終わりに小麦粉のりをつけてとめる。

⑥⑤を両面焼き色がつくまで揚げる。

サクサクの春巻きの皮にさつまいもとりんごの甘味がクセになる一品

色んな具材でアレンジ可能ですぜひ、ご家庭でもお試しください

 

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