保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

鶏とナスのトマト煮のレシピを紹介します!

2021年3月25日

こんにちは!栄養士です!

今日は鶏とナスのトマト煮のレシピを紹介したいと思います♪

 

まず、今日の献立です。

コッペパン

キャベツスープ

カレイのムニエル

鶏とナスのトマト煮

バナナ

<おやつ>

小松菜おにぎり

 

鶏とナスのトマト煮(大人4人分)

材料

・なす:2個

・鶏ひき肉:60g

・玉ねぎ:1/2個

・ニンニク:1/2個

・ホールトマト缶:100g

・ケチャップ:大さじ1

・ウスターソース:大さじ1/2

・砂糖:小さじ1

・油:小さじ2

 

作り方

① なすと玉ねぎを食べやすい大きさの角切りにし、ニンニクをみじん切りにしておきます。

② 油を入れた鍋にニンニクと鶏ひき肉を加え、炒めます。

③ ②にナスと玉ねぎを加え、炒めます。

④ 全体に軽く火が通ったらトマト缶を入れ煮込みます。

⑤ 食材が柔らかくなったら調味料を入れ、完成です。

 

よく煮込むことでナスが味を吸い込んでとっても美味しくなります!

ぜひご家庭でもお試しください

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