保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

【給食】郷土料理~福岡~

2021年4月6日

こんにちは!栄養士です。本年度は、毎月郷土料理を提供します♪今月は福岡です。

まずは献立紹介!

・とんこつ風ラーメン

・あちゃら漬け

・いちご

(おやつ)

かしわめし

 

今日はこの中から、とんこつ風ラーメンのレシピを紹介します

☆とんこつ風ラーメン☆

◆材料(4人分)

・中華麺   500g

・しょうが  1かけ

・にんにく  1かけ

・豚もも小間 100g

・キャベツ  2枚

・もやし   1袋

・にんじん  1/6本

・水     720ml

・鶏ガラ(顆粒) 小さじ1

☆豆乳   360ml

☆味噌   大さじ1と1/2

☆しょうゆ 大さじ1

☆すりごま(白) 大さじ1

・ごま油  小さじ1

◆作り方

・にんにく、しょうがはみじん切り、キャベツはざく切り、にんじんはイチョウ切りにする。

・鍋に水、鶏ガラ(顆粒)、野菜、豚肉を入れ煮る。

・野菜と豚肉に火が通ったら☆の調味料を入れ弱火で煮る。

・ごま油を入れて出来上がり。

 

野菜がたっぷりとれるメニューですぜひ、ご家庭でもお試しください

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