保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

バターチキンカレーのレシピを紹介します!

2020年7月17日

こんにちは!栄養士です!

引き続き外出自粛生活を送る日々に

いつもとは一味違うカレーを紹介します!

 

◎材料(6皿分)

米:2合

カレールウ:72g

シチュールウ:35g

鶏もも肉:300g

たまねぎ:2個

じゃがいも:3個

しょうが(すりおろし):小さじ1/2

にんにく(すりおろし):小さじ1/2

トマトジュース(食塩無添加):190ml

豆乳ホイップ:200ml

しょうゆ:小さじ1.5

水:750ml

バター:80g

 

◎作り方

①お米をといで、通常通り炊飯する。

②鶏肉、じゃがいもは一口大、玉ねぎは薄切りにする。

③鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、鶏肉、②の野菜を加えて炒める。

④鶏肉が白っぽくなってきたらトマトジュース、水を加え、煮込む。

⑤具材に火が通ったら、カレー・シチュールウを加えて溶かす。

⑥最後に豆乳ホイップ、しょうゆを加えてひと煮たちさせて完成。

 

出来上がりはこんな感じです!

まろやかでとてもおいしいのでぜひお家で作ってみてください!

 

<園長追記>

子どもたちへの提供前にひとさじ分程度の検食を行っていますが

思わず「ナニコレ?美味しい」と、給食室にコクの秘密を

聞きに行ってしまいました(笑

乳アレルギーの子もバターを抜いて食べられ、十分美味しいまろやかさ!

本当におすすめです

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