保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

♪パプリカ~ 

2020年7月21日

こんにちは!今月から始まった栄養士のレシピブログ。皆さんいかがでしたでしょうか。

まだまだたくさんのレシピがありますので、気になるレシピがありましたらお気軽にお声掛け下さい^^

では、さっそく今日の献立です!

・なすのミートスパゲティー

・おくらのスープ

7月旬食材のパプリカ♪ときゅうりのピクルス風サラダ

・すいか

(おやつ)

・五目おにぎり

なすにオクラにパプリカと旬の食材がたーくさん入っていますね

毎度のことながら、ミートソースは子供たちに大人気でした

今回はこの中から「ピクルス」のレシピを紹介します

●材料(2人分)

・きゅうり  1本

・赤ピーマン 1/4個

・黄ピーマン 1/4個

・玉ねぎ   1/6個

☆オリーブ油 小さじ3

☆酢     小さじ3

☆砂糖    小さじ1/3

☆塩     少々

●作り方

①きゅうり、パプリカは1.5㎝角、玉ねぎは薄切りにする。

②沸騰したお湯に①を入れてさっと茹で、水気を切る。

③ボウルに☆の材料を混ざ合わせ、②を入れて和えて完成♪

 

保育園では、食べやすいようにお酢は一度火にかけ酸味をとばしてまろやかにしています

マリネとパプリカは相性抜群暑い時期にピッタリの一品です是非、お試しください。

 

さてさて来月の旬の食材はなんでしょうねということで突然ですが!!ここで8月旬食材クイズ!!

☆10待つと食べられる食材はなあに?

正解は、8月3日のブログにて!乞うご期待(笑)

 

 

 

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