今日のおやつは、郷土料理でした♪

今月は、山梨県の郷土料理から「ほうとう」を選びました。

「ほうとう」は、小麦粉を練って作った平たい「ほうとうめん」をたっぷりの具材とともに味噌仕立ての汁で煮込んだもので、山梨県の代表的な郷土料理ですね

稲作が適さない山間部で、米に代わる主食として昔から親しまれていたそうです

「ほうとうめん」は他の麺類と違い、塩を混ぜて作らないそうで、そのため先に茹でたりすることなく野菜と一緒に煮込むことができます

今回は園児さんも普段から食べているうどんで提供しました

野菜のうまみがしっかりと味わえる、冬に体の温まるおやつになりました