保育日記

DIARY

にじのいるか保育園 千石第二

【給食】ジンジャーチキン

2024年6月29日

こんにちは!栄養士です。

今週のお給食から、6月27日(木)の献立を紹介します。

・ふりかけごはん

・かぼちゃのみそ汁

・ジンジャーチキン

・いんげんのごまよごし

・オレンジ

・(おやつ) ぶどうゼリーとクラッカー

この中から、ジンジャーチキンのレシピを紹介します。

◆材料(4人分)

・鶏もも 2枚(約400g)

・小麦粉 適量

・油 適量

☆おろししょうが 小さじ2

☆おろしにんにく 2片

☆玉ねぎ 1/2個

☆りんご 1/8個

☆砂糖 大さじ1

☆しょうゆ 小さじ2

☆酢 大さじ1

☆酒 小さじ1

☆みりん 小さじ1

◆作り方

①鶏肉に小麦粉をまぶす。玉ねぎ、りんごはすりおろす。

②フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で焼く。

③焼き色がついたら裏返し、☆の材料を加えて蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

④蓋をとり、煮汁を鶏肉に煮からめながらとろみがつくまで火にかけ、食べやすい大きさにカットしたら出来あがり。

香ばしいジューシーな味わいです。 ぜひ、ご家庭でもお試しください。

 

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