こんにちは！栄養士です！

今日は、世界の料理献立の日でした

まずは、今日の献立です。

・海南鶏飯

・ヨンタオフー

・シンガポールサラダ

・オレンジ

＜おやつ＞

・パンダンケーキ

この中から、海南鶏飯のレシピを紹介します

〇 海南鶏飯（大人4人分）〇

材料

・米：2合

・鶏ガラ（顆粒）：1.2g

・鶏もも肉：400g

・食塩：少々

・酒：12g（小さじ2と1/2）

◎ごま油：6g（小さじ1と1/2）

◎ねぎ：30g

◎しょうが：2g

◎にんにく：2g

◎しょうゆ：21g（小さじ3と1/2）

◎酢：20g（小さじ4杯）

◎砂糖：9g（大さじ1杯）

◎中濃ソース：7g（小さじ1）

作り方

① お米を普段通り炊飯器にセットし、そこに鶏がらの素を加え、炊飯します。

② ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにしておきます。

③ ②と◎の材料を小鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら火を止めます。

④ フライパンに鶏肉、塩、酒を入れ、鶏肉にかぶるくらいの水を加え、蓋をして中火にかけます。

⑤ ④が沸騰してきたら弱火にし、5分程度じっくり火を通します。

（鶏肉が厚く、水がかぶりきらない場合は途中でひっくり返してください。）

⑥ ⑤の火を止めて、蓋をしたまま冷まします。

⑦ ⑥が触れる程度まで冷めたら、まな板に取り出し、1～2㎝程度の厚さのそぎ切りにします。

⑧ お皿にご飯を盛り、⑦で切った鶏肉を添えて、最後に③のソースをかけたら完成です。

暑い日でも、もりもり食べられるメニューです。

調べると、お肉とお米を炊飯器で同時調理する簡単レシピもあるので、ぜひご家庭でもシンガポールの味をお楽しみください