今日は郷土料理の日でした！

今月のメニューは……

\滋賀県の郷土料理*いとこ煮/🥢✨

今日は南瓜と小豆を甘じょっぱく煮込んだ「南瓜のいとこ煮」を提供しました！

ほくほくの南瓜に優しい甘さの小豆が良くなじみ、寒い季節にぴったりの体が温まるメニューです

💡豆知識

「いとこ煮」は、諸説ありますが、

・煮える時間が掛かる材料から「おいおい（順番に）」煮えることから「甥と甥」で「いとこ煮」と呼ばれるようになった。

・兄弟、姉妹やいとこたちが集まった時にたべるから。

・「いとく煮」が転じてそう呼ばれるようになった。

と様々です。

冬至には、風邪予防や無病息災を願ってかぼちゃを食べ、ゆず湯に入る習慣があります。

かぼちゃは、β-カロテンが豊富で体内でビタミンAに変わり、免疫アップに役立つ食材です！

小豆もたんぱく質、食物繊維が多く、昔から病気を遠ざける食べ物として親しまれてきました。

そのため、小豆と南瓜を使ったいとこ煮は冬至や仏事でもよく食べられてきた料理です

次回の郷土料理もどうぞお楽しみに！

📍にじのいるか保育園　氷川台

（東京都練馬区羽沢3丁目26-3）