こんにちは！栄養士です。

今日は、郷土料理メニューの日。7月は沖縄県です♪

まずは、今日の献立を紹介します。

・沖縄そば

・ピーマンチャンプルー

・オレンジ

＜おやつ＞

・サーターアンダギー

園で提供した沖縄そばのレシピを紹介します！

材料（大人４人分）

・中華麺：600ｇ

・だし汁：1080ml

・豚もも小間：120ｇ

・しょうが：1.6ｇ

・しょうゆ：30ｇ（小さじ5杯）

・みりん：12ｇ（小さじ2杯）

・砂糖：3ｇ（小さじ1杯）

・にんじん：80ｇ

・かまぼこ：8枚

・葉ねぎ：適量

作り方

① にんじんを千切りにしておきます。

② ①を耐熱皿に入れ、大さじ1の水を加えたらふんわりラップをし、レンジで1分半～2分加熱します。

③ 鍋にだし汁・豚肉・しょうがを入れ、火にかけます。

（豚肉がひとかたまりになりやすいので、ほぐしながら煮込んでください。）

④ 豚肉に火が通ったら、しょうゆ・みりん・砂糖を加えひと煮立ちさせます。

⑤ 器にゆでた中華麺を入れたら、④のスープをかけ、上に②のにんじんとかまぼこ、葉ねぎを飾ったら完成です。

園ではアレンジしていますが、お肉をブロック肉にしたり、上に飾ったにんじんを紅ショウガにすることで、より沖縄そばの味を楽しめると思います。

ぜひ、ご家庭でもお試しください♪